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スープ レシピ ココナッツ
ココナッツチキンスープ

<出典>:VI Blog

日本列島に寒気が訪れ、本格的に寒さが増してきました。温かいスープの美味しい季節です。

本日はココナッツチキンスープのご紹介です。

ココナッツチキンスープはオリエンタルな香りをあなたの食卓に運んでくれます。

材料をそろえてしまえば気軽に作れるレシピなので、参考にして頂ければ幸いです。

たまねぎ、マッシュルームなどの材料

-材料-

材料

4 人分

材料(PR)

ココナッツミルク

500ml

ココナッツミルク

レモングラス

100g

レモングラス

レッドカレーペースト

100g

レッドカレーペースト

サンバルオレック

100g

サンバルオレック

しょうが

100g

...

サワークリーム

500ml

サワークリーム

鶏ムネ肉

500g

...

ブイヨン

1000ml

...

マッシュルーム

100g

...

少々

...

コショウ

少々

...

飾り用のチャイブまたはあさつき

チャイブ

-作り方-

  1. お鍋にココナッツミルク、ブイヨン、レモングラス、レッドカレーペースト、サンバルオレック、しょうがを入れ沸騰させていきます。

  2. サワークリームを加え、塩コショウで味付けします。

  3. 適度な大きさに切った鶏ムネ肉を加え、柔らかくなるまで煮込みます。

  4. 刻んだマッシュルームを加えさらに 10 分程煮立たせればスープは完成です。

  5. お気に入りの器に注ぎ、チャイブまたはあさつきで飾り付けをしましょう。

木製のテーブル

-まとめ-

いかがでしたか。寒い冬は温かいスープで体を温めてあげたいですね。

体が温まったらお気に入りの音楽を聴きながらのんびり読書でもしたいものです。

身も心もリラックスした時間は忙しい現代ではなかなか取ることは難しいかもしれません、だからこそお休みの時間をうまく利用していきたいものです。

読書
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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