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皆さんカレーのお供には何か添えちゃう派ですか。私はらっきょう&福神漬の W 添えしちゃうタイプです^^;

さて、らっきょうはにんにくやネギと同じ仲間です。

沖縄料理の島らっきょうはかなり有名ですね。

ちいさいながら血液さらさら効果のあるとってもできる ”わき役君”です。なぜ、できるわき役君なのか。

らっきょうの持つちょっと気になるニオイの正体は、硫化アリルと呼ばれるものです。 しかし、この硫化アリルは”ビタミンB1” の吸収を通常の 7 倍に高めてくれちゃんです。 つまり、ビタミンB1 を多く含む、”豚肉”をカレーに使用すれば相性抜群です♪ また、植物繊維が豊富なため、整腸作用があり、疲労回復の働きがあるのです。

他の食材の吸収を手助けしてくれるのですね。

カレーとらっきょう

私の場合はどちらがメインかわからないほどらっきょうを食べてしまいます。

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